¿Quiénes
Somos?
Queremos transformar el azúcar en una forma radical, preservando todas las cualidades que ofrece la naturaleza.
El azúcar como debió ser desde un principio.
Nuestra Misión
El jugo de caña de azúcar, en su estado natural, es de los alimentos más saludables y nutritivos que existe. Desafortunadamente, cuando el jugo es extraído de la caña y va por el proceso industrial que se requiere para convertirlo en azúcar refinada, sus nutrientes se pierden, para el detrimento de todos. Nosotros queremos producir el azúcar como debió ser desde un principio. Buscamos preservar todas las propiedades de la caña de azúcar. Es un endulzante que es 100% natural, sin refinar, y no centrifugado. Tenemos la visión de que POLICANE® alimente y sane el mundo en la forma más dulce…literalmente.


Nuestra Historia
Ha tomado más de dos décadas para convertir POLICANE® en una realidad. Al principio, nuestro objetivo era desarrollar un sirope, concentrado de jugo de caña de azúcar con un tiempo largo de almacenamiento. Esto era algo que se creía imposible en toda la industria azucarera. Descubrimos, casi que por accidente, que el proceso industrial desarrollado para este producto no solo contribuyó a su tiempo de almacenamiento, si no a la preservación de policosanoles. Al principio solo pudimos conservar los policosanoles en pocas cantidades a veces sí y a veces no. Luego de años de pruebas, logramos preservar una alta cantidad de policosanoles. Durante las pruebas que hicimos, tuvimos que anticipar todas las variables imaginables del proceso industrial de producción de azúcar, principalmente, la temperatura, exposición al aire y oxidación, y cómo aprovechar cada caña de azúcar. Finalmente, logramos que el proceso industrial comenzara con caña fresca, sin lavar, y terminara con un producto puro, limpio, y delicioso. Nos tomó muchos años pero al fin lo logramos! Logramos la perfección!
En octubre del 2022 nuestro producto fue nombrado TOP SELECTION en innovación en el Salon International de la Alimentación (SIAL) en reconocimiento de nuestros esfuerzos. El SIAL París, que se lleva a cabo cada 2 años, es la feria de alimentos más importante de Francia y una de las principales en el mundo.

El Equipo POLICANE®
Jorge González comenzó su carrera en 1973 como ingeniero jefe en el ingenio azucarero RioPaila después de graduarse de Louisiana State University en 1971 con estudios y trabajos de ingeniería industrial e ingeniería azucarera. En una carrera que abarcó cuatro décadas, ocupó cargos de liderazgo en diversas industrias, la azúcarera, agricultura, construcción y banca. Después se desempeñó como miembro de la Junta Directiva de RioPaila Castilla, RioPaila Agrícola y Castilla Agrícola, el grupo agroindustrial más grande de Colombia, de 2005 a 2020. Jorge nació y se crió en el Ingenio Azucarero RioPaila donde su amor por la industria y su gente se convirtieron en un motor en su vida. Tiene cuatro patentes en la industria azucarera emitidas en los Estados Unidos y otra pendiente.
US PATENT # 10,493,121 B2 JEGU METHOD FOR PRESERVING POLICOSANOLS IN CANE JUICE.
US PATENT # 10,632,167 B2 APRIL 28 2020 CHOLESTEROL REDUCING PRODUCT.
US PATENT # 11,357,815 JUNE 14 2022 PRESERVATION OF POLICOSANOLS.
No tiene mayor orgullo que trabajar con este equipo de ingenieros que ha aportado un vasto conocimiento, dedicación y experiencia para traer POLICANE® al mundo.


Fundador y CEO
Equipo de ingeniería:


Hader Quintero es ingeniero en alimentos y también obtuvo su M.B.A con especialización en marketing. Tiene más de 13 años de experiencia en la industria alimentaria con roles de liderazgo en el desarrollo de nuevos productos, equipos de procesamiento y metodologías de análisis. Trabajó en el Ingenio Azucarero RioPaila supervisando el lanzamiento de nuevos productos de consumo masivo y nuevos desarrollos para empresas como Nestlé, Kellogg’s de Colombia, Bimbo, Colombina y Unilever. Hader ha pasado los últimos siete años trabajando con Jorge Enrique González en la implementación, análisis y la implementación y mejora continua de la producción industrial de POLICANE®, logrando un proceso único para solubilizar los policosanoles, aldehídos y oligoelementos en el producto. Hader trabajó en el diseño e implementación de las dos primeras fábricas de POLICANE®.
Guilermo Caicedo es Ingeniero Electricista y de Telecomunicaciones, vinculado a la industria azucarera desde 1979, con experiencia y formación con todos los procesos que se realizan en un ingenio azucarero, comenzando con los cañaverales, la molienda y preparación, seguido de la generación, distribución y consumo de vapor y energía eléctrica a partir del bagazo de la caña de azúcar. Por otro lado, el tratamiento de los jugos, su clarificación, evaporación y cristalización hasta el punto de secado y envasado, todo bajo los mejores parámetros y prácticas que cumplan con las normas y mejoramiento de la calidad, control ambiental y automatización de todos y cada uno de los proceso. La experiencia y los conocimientos adquiridos durante todos estos años han servido a Guillermo Caicedo como componente principal para contribuir al desarrollo de POLICANE®, en jarabe y granulado. Este maravilloso producto que conserva los múltiples nutrientes que contiene el jugo de la caña de azúcar, más los policosanoles que están presentes en la caña de azúcar y que hasta ahora no habíamos aprovechado; en este desarrollo hemos obtenido un nuevo producto no centrifugado aprovechando al máximo el equipamiento que existe en un ingenio azucarero. Guillermo diseñó los dos primeros molinos de POLICANE® en Costa Rica.




Ulises Osegueda se graduó como Ingeniero Químico de la Universidad de Costa Rica en 1992 y posteriormente obtuvo su MBA en 2002 de la misma universidad. Ulises tiene más de treinta años de experiencia en la industria azucarera como jefe de producción y otros veinte años de experiencia en la producción de azúcar deshidratada no centrífuga. Se especializó en la producción de azúcares especiales como el azúcar Demerara y el azúcar orgánico. En 2007, Ulises fundó y es presidente de TecnoSugar Asesorías Técnicas, una firma de consultoría para ingenios azucareros en Centroamérica. También fue fundador y socio de UMA Chemical Technologies, empresa que desarrolló un producto químico utilizado como agente clarificante en los laboratorios de la industria azucarera. Durante 2021 y 2022, Ulises estuvo a cargo del diseño, construcción e implementación exitosa de la primera planta de producción de Policane® en Azucarera El Viejo, S.A. en Costa Rica.
Los Ingenios
Sentimos infinito agradecimiento y admiración por nuestros amigos en Azucarera El Viejo, Costa Rica. Es el primer ingenio en producir POLICANE® industrialmente y comprender el gran potencial para un mundo mejor. Es un equipo fabuloso que logró producir un azúcar digno de ser galardonado con el premio en la SIAL en innovación. https://www.azucareraelviejo.com/es


POLICANE® se vende bajo la marca de Azucarera El Viejo AZALÚ en Costa Rica y está disponible. https://azalu.life/
Mónica Jenkins M.
Directora Comercial
mjenkins@elviejocr.com
(+506) 8840-1290
https://www.azucareraelviejo.com/
COOPERVICTORIA con su magnífico equipo humano está licenciado para producir POLICANE® en gran escala. Su gran esfuerzo y dedicación lo llevaron a obtener un producto sobresaliente. https://www.coopevictoria.com/
Para nosotros es un honor trabajar con profesionales de esta gran talla y experiencia quienes hoy son parte de la Familia POLICANE®.







